[摘要]辣豆腐炒西紅柿怎么炒,辣豆腐炒西紅柿是一道美味的中式菜肴，主要原料是豆腐和西紅柿。以下是炒這道菜的步驟：, 材料：,- 嫩豆腐 300 克,- 西紅柿 2 個(gè) ...
辣豆腐炒西紅柿怎么炒
辣豆腐炒西紅柿是一道美味的中式菜肴，主要原料是豆腐和西紅柿。以下是炒這道菜的步驟：
材料：
- 嫩豆腐 300 克
- 西紅柿 2 個(gè)（約 500 克）
- 大蔥 1 根
- 生姜 1 小塊
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 適量（根據(jù)口味調(diào)整）
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 生抽醬油 適量
- 老抽醬油 適量
- 清水 適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
- 豆腐切成小方塊，放入開(kāi)水中焯水 2 分鐘，撈出瀝干水分。
- 西紅柿洗凈后切成小塊。
- 大蔥切段，生姜切片，大蒜拍扁后切成蒜末，干辣椒剪成小段。
2. 炒制：
- 熱鍋涼油，油熱后加入適量食用油。
- 放入蔥段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
- 加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁。
3. 調(diào)味：
- 加入適量的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
- 倒入適量的生抽醬油和老抽醬油，增加顏色和風(fēng)味。
- 加入適量的清水，水量以剛好沒(méi)過(guò)食材為準(zhǔn)。
4. 燉煮：
- 將焯好水的豆腐塊倒入鍋中，與西紅柿一起燉煮 5-7 分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
- 燉煮過(guò)程中可以輕輕推動(dòng)豆腐塊，使其均勻受熱。
5. 收汁：
- 燉煮至湯汁濃稠，豆腐熟透即可。
- 關(guān)火，將炒好的辣豆腐和西紅柿盛入盤(pán)中，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
小貼士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 炒西紅柿?xí)r，可以先用開(kāi)水燙一下西紅柿，使其更容易出汁。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整辣椒的用量。
這道菜色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道下飯的好菜。希望你能成功制作并享用！
西紅柿辣椒炒豆腐的做法
西紅柿辣椒炒豆腐是一道美味的中式菜肴，主要原料有西紅柿、辣椒和豆腐。以下是制作這道菜的步驟：
所需材料：
1. 西紅柿2個(gè)
2. 辣椒2個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
3. 豆腐1塊
4. 大蔥1根
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白糖適量
8. 植物油適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將西紅柿洗凈切成小塊，辣椒去籽切成絲，豆腐切成1厘米厚的片，大蔥切成蔥花。
2. 燒熱鍋，加入適量的植物油，油熱后加入蔥花炒香。
3. 加入切好的西紅柿塊，用中小火慢慢翻炒，直到西紅柿出汁。
4. 加入辣椒絲，繼續(xù)翻炒，直到辣椒絲變軟。
5. 加入豆腐片，輕輕翻炒，讓豆腐充分吸收調(diào)料的味道。
6. 加入適量的生抽、鹽和白糖，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
7. 用小火燉煮2-3分鐘，讓豆腐更加入味。
8. 燉好后，關(guān)火，將西紅柿辣椒炒豆腐盛入盤(pán)中即可享用。
這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道很受歡迎的家常菜。